Feriado nublado: Bolo de Chocolate com Cerveja Large

Como o Corpus Christi cai bem no começo do inverno, já é esperado que faça frio durante o feriado. Inclusive, devido ao feriado prolongado e ao frio esperado, as serras próximas a São Paulo ficam apinhadas de paulistanos. Eu mesma, sempre tive o hábito de me mandar para algum lugar curtir o friozinho ou aproveitar freneticamente os quatro anos de jogos universitários. Como de costume, esse ano fez frio. A diferença é que dessa vez eu fiquei por aqui para trabalhar essa vida de labuta não é fácil. 

Quinta-feira amanheceu fria e com aquela garoa fina. Ou seja, nada convidativo para sair de casa. Foi um excelente dia para ficar sentada no sofá, enrolada no edredom, intercalando filmes e leituras atrasadas. Para me esticar um pouco, não vou mentir. Cheguei a levantar algumas vezes para ficar abraçada com a minha quase-humana cachorra. E assim, eu passei quase que o dia inteiro.

Mas, frio dá fome. Pelo menos é isso que dizem. Se é verdade ou mentira, eu não sei. Só sei que acho uma ótima desculpa para cozinhar alguma coisa bem gostosinha. E nada mais agradável que um bolo de chocolate daqueles. Daqueles que não tem cobertura, ficam bem fofinhos, úmidos e claro, são capazes de esquentar qualquer estômago gelado faminto.

Esse bolo em especial ficou espetacular. A modéstia passou longe porque ele realmente é fantástico. A receita é tão fácil que uma criança consegue reproduzir tranquilamente. Isso é, tirando o fato que ela precisará de um adulto para comprar uma cerveja. Ah! Vai cerveja na massa! E antes que você pergunte, o sabor não muda. Inclusive, acho que a cerveja é a responsável por deixar a massa tão úmida e macia. É um bolo meio que "no regrets". Tipo, sem arrependimentos depois da primeira mordida.

Stellinha Artrois à postos e vem comigo!

Para um bolo:

• 125g de farinha
• ½ xícara de chá de cacau + para enfarinhar
• 125g de açúcar
• 1 ovo
• 75ml de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 125g de manteiga + para untar
• 120ml de cerveja tipo large (eu usei uma Stella Artrois)
• 70g de chocolate meio-amargo picado
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• Uma pitada de sal

Ligue o forno à 180º.

Unte com um pouco de manteiga uma assadeira para bolo inglês (a que é comprida), e depois enfarinhe com um pouco de cacau. Como o bolo é bem escuro, esteticamente fica mais bonito. Se não quiser, enfarinhe com farinha. Reserve.

Em uma panela, esquente a manteiga com a cerveja. Espere a manteiga derreter completamente e desligue.

Em um bowl, peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato juntos.

Em seguida, adicione o açúcar, o leite, o ovo, a baunilha, o sal, o chocolate picado e a mistura de manteiga com cerveja. Misture bem certificando-se de incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa sobre a forma previamente untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 45 minutos. Como a temperatura varia de forno para forno, eu sugiro que você faça o teste do palito. Lembre-se de que como vai chocolate picado na massa, pode ser que o seu palito saia sujo de chocolate e não de massa crua, ok? Preste atenção.

Dica: é sempre válido dizer que NUNCA deve-se abrir o forno antes de dar meia hora de cozimento! Esse bolo fica mais gostoso quando servido morno.

Bon Appétit!

Bisous,

Mariana Muller